Lord Cochrane 1877
Santiago Chile
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HISTORIA DE EMPRENDEDORAS
Paulina Peñaloza
DUEÑA DE CHILEAN GOURMET:
“El futuro de las Pymes será dar valor agregado”
Paulina Peñaloza (40) y su marido, Roberto Manieu, abandonaron en 2005 sus trabajos para iniciarse en un negocio propio. Vendieron sus autos y bienes raíces, y como Paulina es agrónoma, decidieron que la inversión debía ir por el lado de la agricultura.
Así nació Chilean Gourmet, sueño en el que gastaron más de 100 millones de pesos para concretar. Querían formar una industria que elaborara y exportara productos nativos Premium, muy bien pagados en países desarrollados, y un nicho poco explotado en Chile , cuenta Paulina.
Instalaron su campo de acción en la zona de la Araucanía, donde iniciaron un criadero de caracoles, y se embarcaron paralelamente en la producción de dos productos muy cotizados en tierras extranjeras: el merquén y la miel de ulmo. Buscaron a 60 familias mapuches que produjeran la materia prima con altos estándares de calidad. A cambio, se les pagaría un precio 100 veces más alto que en el mercado local.
Con el producto en la mano y el apoyo de ProChile, se fueron en julio del año pasado a distintas ferias gourmet en E.E.U.U., y recorrieron tiendas dejando muestras. En enero de este año consiguieron dos grandes clientes, y se preparan para enviar a ese país su primer container con 20 mil productos.
Aunque todavía no registran cifras azules, están confiados de que la empresa rendirá frutos. Paulina, su marido y los empleados trabajan con el mismo lema: Sentimos que vamos por el camino correcto . Hace poco ganaron el fondo Capital Semilla para exportar, y su miel fue elegida por el sitio 101cookbooks.com como la mejor del mundo.
Mis favoritos
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Libro Clave para mi negocio: El octavo hábito, de Sthephen Covey
Empresario/a al que admiro: Steve Jobs, el presidente de Apple
Diferencias entre una mujer y un hombre emprendedor: Las mujeres somos más creativas; los hombres más prácticos.
TRES CLAVES PARA ARRIESGARSE EN UN NEGOCIO
- Tener persistencia y optimismo permanente: En este país, toda la estructura burocrática está hecha para que no hagas empresa. Por eso, siempre hay que pensar que se va por el camino correcto.
- Saber focalizar el objetivo qu se quiere cumplir: Se te aclara el camino y sabes dónde llegar. Nosotros definimos que, por ejemplo, nos hubiera encantado trabajar con Europa, pero primero era mejor hacerlo en Estados Unidos y Canadá
- El futuro de la Pymes está en dar valor agregado: hay productos maravillosos en Chile. El nicho de mercado está, y es también fácil hacer los estudios necesarios para formar una empresa, pero lo importante es el cómo lo hacemos, dar valor agregado a los productos.
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